W tym świątecznym amoku, chciałabym Wam, drodzy czytelnicy, życzyć przede wszystkim zdrowych i spokojnych świąt. Niech te wyjątkowe dni będą pełne ciepła, miłości i błogosławieństwa.
A w wolnej chwili zapraszam na post o przygotowanym cieście z gotowanej, całej pomarańczy. Smaczne, proste i pachnące pomarańczami ciasto, będzie miłym dodatkiem na spędzenie wolnego czasu w rodzinnym gronie.
Składniki na ciasto pomarańczowe z całej gotowanej pomarańczy
- 2 średnie słodkie pomarańcze
- 230 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli drobnoziarnistej
- ½ łyżeczki kurkumy
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru drobnoziarnistego
- 110 g oleju rzepakowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Niezbędna będzie forma keksówka 11 x 26 cm.
Obie pomarańcze zalałam zimą wodą z dwoma łyżkami sody oczyszczonej i moczyłam przez 15 minut, następnie skórkę dokładnie wyszorowałam, aby pozbyć się wszelkich konserwantów, którymi są obrabiane w transporcie. Jedną z nich przełożyłam do garnka, zalałam wodą, tak aby przykryć owoc i gotowałam 60 minut, aż cytrus stał się miękki. Ważne aby wybierać owoce z cienką skórką, te z grubszą, mogą się dłużej gotować. Pomarańczę zostawiałam na noc, do całkowitego wystudzenia.
Następnego dnia owoc pokroiłam na ćwiartki, wydrylowałam pestki i zblendowałam cytrus na gładkie puree.
Składniki sypkie połączyłam ze sobą czyli mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i kurkumą.
Jajka, za pomocą miksera, ubiłam z cukrem na puszysty i jasny kogel mogel, wlałam cienkim strumieniem olej, dodałam puree pomarańczowe i ekstrakt waniliowy. Wymieszałam wszystkie składniki do połączenia.
Suche składniki połączyłam z masą pomarańczową, całość mieszałam przez chwilę na wolnych obrotach miksera, tylko do połączenia. Dłuższe mieszanie, może spowodować, że ciasto zamieni się w zakalec. GFormę na ciasto-keksówkę wysmarowałam brzegi masłem i obsypałam bułką tartą, następnie ciasto wlałam do keksówki. Na wierzchu masy ułożyłam cieniutkie półksiężyce, które wcześniej przygotowałam z drugiej pomarańczy.
Całość należy piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza (góra-dół).
Całość pieczemy około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto po wyjęciu pozostanie suchy.
Ciasto jest niezwykle aromatyczne, dzięki gotowanej pomarańczy, w kuchni pachnie niczym w pomarańczowych gajach na Sycylii.
Komentarze
Prześlij komentarz